大学で学ぶ 身近な生物学
- 2015年10月23日発行
- B5判
- 255ページ
- ISBN 9784758120609
- 定価：3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行済
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大学生物学と「生活のつながり」を強調した入門テキスト．身近な話題から生物学の基本まで掘り下げるアプローチを採用．親しみやすさにこだわったイラスト，理解を深める章末問題，節ごとのまとめでしっかり学べる．
目次
第Ⅰ部 生きているとはどういうことか
はじめに
- 1. 食べることと生きること：代謝とエネルギー
- 2. 私たちの体に必要な栄養素
- 3. 食べ物の運命とエネルギーの関係
- 4. 第Ⅰ部で学ぶこと
1章 ヒトの体とエネルギーの関係―ヒトはなぜ1日3度の食事をするのか？
- 1. 3度の食事とエネルギー
- 2. 栄養素の種類とその運命
- 3. ATPは体内のエネルギー通貨
- 4. エネルギーの使い道
- 章末問題
2章 糖の種類と性質―甘いのに太らない？ 人工甘味料と砂糖の違い
- 1. 身近な糖分，糖質，炭水化物
- 2. 糖の種類，構造と性質
- 3. エネルギーになる単糖類
- 4. 二糖類の種類と生成・分解
- 5. 多様な多糖類とその分解のしくみ
- 章末問題
3章 糖からエネルギーを得るしくみ―持久系とパワー系はこれほど違う
- 1. 運動の種類とエネルギーの消費
- 2. 解糖系の概要
- 3. ピルビン酸はTCA回路で酸化される
- 4. 電子伝達系による酸化とATPの合成
- 5. 好気的と嫌気的条件下でのATP生成
- 章末問題
4章 脂質の構造と性質―体によい「あぶら」と悪い「あぶら」は何が違うの？
- 1. 脂質とは
- 2. 脂肪酸の種類と性質
- 3. 体の中での脂肪酸のはたらき
- 4. トリグリセリド以外の脂質
- 5. コレステロールの合成と体内でのはたらき
- 章末問題
5章 脂質の輸送と代謝―甘いものを食べるとなぜ太る？
- 1. 体内を巡る脂質
- 2. 脂質は肝臓と全身をいったりきたり
- 3. 脂肪酸からエネルギーを取り出す
- 4. 脂肪酸の合成
- 章末問題
6章 ビタミンとミネラルのはたらき―サプリメントは体にいいの？
- 1. ビタミン発見の歴史
- 2. 脂溶性ビタミンと水溶性ビタミン
- 3. 体内でのビタミンのはたらき
- 4. ミネラルのはたらき
- 章末問題
第Ⅱ部 生命体をつくる情報と構造
はじめに
- 1. 子は親に似るが同じではない
- 2. 第Ⅱ部で学ぶこと
- 3. 似ているけど同じではない理由
7章 細胞の構造と機能―昆布のダシは海の中で出ないの？
- 1. 細胞の発見
- 2. 細胞の構造
- 3. 細胞内小器官はそれぞれはたらきをもっている
- 4. 原核細胞と真核細胞
- 5. 細胞の増殖をコントロールする細胞周期
- 6. 細胞にとって大切な水
- 章末問題
8章 DNAの構造とはたらき―DNA，遺伝子，染色体はどう違うの？
- 1. 遺伝物質の正体は何か？
- 2. DNAの二重らせん構造を解明したワトソンとクリック
- 3. DNAの二重らせんを解剖する
- 4. DNAの複製と維持
- 5. DNAの塩基配列はタンパク質のアミノ酸配列をコードする
- 6. DNAから染色体へ
- 章末問題
9章 DNAからタンパク質へ―DNAは細胞の設計図ってどういう意味？
- 1. 遺伝子のスイッチを制御するしくみ
- 2. RNAポリメラーゼがRNAを合成する
- 3. 合成されたRNAは修飾を受けた後，細胞質に運ばれる
- 4. リボソームによるタンパク質の合成
- 5. ポリペプチド鎖は折りたたまれて機能を発揮する
- 章末問題
10章 タンパク質のはたらき―プロテインを飲むと筋肉が増える？
- 1. タンパク質は産まれた後，目的の場所まで運ばれる
- 2. タンパク質は化学反応を触媒する
- 3. 細胞内外のシグナルや物質を輸送するタンパク質たち
- 4. 細胞の骨格をつくるタンパク質
- 5. 不要なタンパク質は分解される
- 章末問題
11章 細胞内外の情報伝達―細胞はどうやってコミュニケーションしている？
- 1. 細胞同士のコミュニケーション
- 2. 細胞外の情報を細胞内に伝えるしくみ
- 3. タンパク質のリン酸化が伝える細胞内のシグナル
- 4. 細胞膜の電位変化によるシグナル伝達
- 5. Ca2＋は細胞内の重要なシグナル分子
- 6. 細胞内シグナルが到達する先
- 章末問題
12章 細胞分裂のしくみと制御―私たちの体の細胞は分裂し続けているの？
- 1. 体細胞分裂と減数分裂
- 2. 染色体の数と形
- 3. 体細胞分裂における染色体の構造変化と分配機構
- 4. 減数分裂では，染色体の組換えが起こる
- 5. 配偶子形成における減数分裂
- 6. 細胞周期の見張り役と進行役：サイクリン
- 章末問題
第Ⅲ部 生老病死の生命科学
はじめに
- 1. いかに生き，病になり，老い，死ぬか
- 2. 第Ⅲ部で学ぶこと
13章 発生と分化―1つの細胞から体ができあがるしくみ
- 1. 受精卵から体ができあがる過程
- 2. 細胞の運命はいつ決まるのか
- 3. 発生後期における分化と器官形成
- 4. 遺伝子による細胞の運命決定
- 章末問題
14章 細胞のストレス応答機構―細胞もストレスを感じる？
- 1. 細胞にとってストレスとは
- 2. DNAの損傷はがんを引き起こす
- 3. 活性酸素による損傷
- 4. DNAのキズを修復するしくみ
- 5. ダメージを受けたタンパク質は積極的に分解される
- 6. 活性酸素を除去するしくみ
- 章末問題
15章 免疫システムのしくみ―アレルギーってなに？
- 1. 免疫：外敵から身を守るしくみ
- 2. 細胞が生まれながらにしてもっている自然免疫
- 3. 異物の情報の受け渡し：自然免疫から獲得免疫へ
- 4. 異物に素早く対処するしくみ
- 5. 免疫は記憶する
- 6. 免疫と病気
- 章末問題
16章 ES細胞とiPS細胞―細胞の時間を巻き戻すことは可能か？
- 1. 細胞の時間を巻き戻す
- 2. 胚性幹細胞（ES細胞）とは何か
- 3. 初期胚からES細胞をつくる
- 4. ES細胞の分化誘導
- 5. 欲しい細胞を選択的に誘導する，選択的に育てる
- 6. 人工多能性幹細胞（iPS細胞）の誕生
- 7. iPS細胞の意義
- 章末問題
17章 再生医療の現在と未来―失われた体の一部は取り戻せるか？
- 1. 再生医療とは
- 2. 幹細胞の性質
- 3. 組織幹細胞と多能性幹細胞
- 4. 組織幹細胞を用いた再生医療
- 5. 多能性幹細胞を用いた再生医療
- 6. 再生医療の問題点と将来
- 章末問題
18章 アポトーシスと老化―私たちはなぜ老い，死ぬのか？
- 1. 細胞分裂のたびに染色体は短くなる？
- 2. 染色体末端はテロメアというくり返し配列でできている
- 3. テロメアを守るしくみ
- 4. 細胞の寿命と死
- 5. 細胞が積極的に死ぬ場面とは
- 6. アポトーシスの分子機構
- 章末問題
身近な出来事や現象と関連付けられており、とてもわかりやすいと思いました。栄養学を学ぶ学生の基礎固めには良いかもしれません。
私立大学医学部教員
知的好奇心を刺激し、能動的な学習を促すために、とてもユニークな教科書だと思います。
国立大学医学部看護学科准教授
生物学が身近な例で説明されており、看護系学生にとって学びやすい構成だと思います。
私立大学看護学部教授
説明が平易で分かりやすい。身近な例を挙げているのでミクロの話でもイメージしやすい。
私立大学講師
