子どもの食と栄養 第3版
保育現場で活かせる食の基本
- 2025年03月発行予定
- ISBN 9784758113809
- 定価：2,860円（本体2,600円＋税）
- 未発行
採用検討用見本をご希望の場合は羊土社Text会員でログインをお願いします．
難しすぎず簡単すぎない，実践で役立つと好評のテキストが，食事摂取基準2025年版に対応して改訂！オールカラーの紙面で楽しく学べます．章立ては保育士養成課程に準拠．講義に使えて便利な演習課題つき．
目次
第１章 子どもの健康と食生活の意義
第２章 栄養に関する基礎知識
第３章 栄養に関する制度
第４章 妊娠期と授乳期の食生活
第５章 乳児期の食生活
第６章 幼児期の発育・発達と食生活
第７章 学童期・思春期の発育・発達と食生活
第８章 生涯発達と食生活
第９章 食育の基本と内容
第１０章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第１１章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
第１２章 アレルギー疾患をもつ子どもの食と栄養
巻末付録
発育・発達関係
日本人の食事摂取基準（2025年版）
食品成分
食生活指針
食事バランスガイド
