栄養科学イラストレイテッド［演習版］
解剖生理学ノート 人体の構造と機能
- 2010年03月29日発行
- B5判
- 215ページ
- ISBN 978-4-7581-0885-0
- 2,860円（本体2,600円＋税）
- 在庫：なし
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解剖生理学と栄養とのかかわりをイラストでイメージしながらすっきり整理できる書き込み式学習ノート．管理栄養士の国試対策や講義の予習復習に最適．姉妹版の教科書と一緒に使えばさらに知識を強化できる！
目次
第1章細胞と組織【齋藤淑子】
要点整理問題
- 細胞・組織の構成とはたらき
- 細胞の構造と機能
- 細胞内小器官の構造と機能
- 生体膜の構造と機能
- 核の構造と機能
- 人体組織の構造と機能
- 器官の構造と機能
演習問題
Coffee Break
- 赤血球は細胞か？
- ミトコンドリアのDNA
- ビタミンB12の貯蔵
- 生体膜とコレステロール
- 遺伝子をめぐる研究の発展
第2章消化器系【宮坂京子】
要点整理問題
- 消化器系の構成とはたらき
- 咀嚼
- 嚥下の機構
- 消化管運動のしくみ
- 糞便形成と排便のしくみ
- 消化・吸収
演習問題
Coffee Break
- 食道異物
- 糞づまり
- 肝臓の再生
第3章血液・造血器・リンパ系【岡 純】
要点整理問題
- 血液，造血器，リンパ系の構成とはたらき
- 骨髄，造血器細胞，各血球の分化と成熟
- 赤血球，ヘモグロビンのはたらき
- 白血球
- 血小板
- 血漿タンパク質
- 止血機能，凝固・線溶系のはたらき
- 血液型
演習問題
Coffee Break
- ビタミンＡが治療薬？
- トリやヘビはなぜ尿酸？
第4章循環器系【佐々木康人】
要点整理問題
- 循環器の構成とはたらき
- 体循環
- 循環器系の調節
演習問題
Coffee Break
- 全身の血液の分配
第5章呼吸器系【志村二三夫】
要点整理問題
- 呼吸とは：内呼吸と外呼吸
- 呼吸器系のあらまし
- 気道
- 肺
- 胸郭と呼吸運動
- ガス交換および血液ガス
- 呼吸機能の指標
- 呼吸の調節
演習問題
第6章腎・尿路系【鈴木裕一】
要点整理問題
- 腎・尿路系の構成とはたらき
- 腎臓の構成とはたらき
- 体液の量・組成・浸透圧
- 水・電解質・酸塩基平衡の調節機構におけるホルモンと腎臓の役割
- エリスロポエチン
- 臨床への入門：腎・尿路系疾患
演習問題
Coffee Break
- 飲んだ水はどのくらいの時間で排泄されるか
第7章生殖器系【山田和彦】
要点整理問題
- 生殖器系の構成とはたらき
- 男性生殖器の発育過程・形態・機能
- 女性生殖器の発育過程・形態・機能
- 女性の性周期，排卵の機序
- 妊娠と分娩
演習問題
第8章骨格系【上原万里子】
要点整理問題
- 骨格系の構成とはたらき
- 骨・軟骨・関節・靭帯の構造と機能
- 骨の成長
- 骨形成・骨吸収
演習問題
Coffee Break
- 骨粗鬆症と骨軟化症の違いは？
- 存在場所が近くても作用は真逆？
第9章筋肉系と運動機能【川中健太郎】
要点整理問題
- 筋肉系の構成とはたらき
- 骨格筋の構造と機能
- 赤筋と白筋
- 老化と筋肉
演習問題
Coffee Break
- スポーツの才能
第10章内分泌系【曽根博仁】
要点整理問題
- 内分泌系の構成とホルモンのはたらき
- ホルモンの分泌・構造・作用機序
- ホルモン分泌の調整機構とその評価法
- 視床下部・下垂体とホルモン
- 甲状腺とホルモン
- カルシウム代謝調整ホルモン
- 副腎皮質・髄質とホルモン
- 膵島とホルモン
- 性腺ホルモン
演習問題
Coffee Break
- 「古典的な」内分泌臓器以外から分泌されるホルモン
第11章神経系【岩堀修明】
要点整理問題
- 神経系の構成とはたらき
- 中枢神経系
- 末梢神経系
- 脳の血管支配
- ニューロンの形態と機能
- 知覚神経
- 運動神経
- 自律神経系
演習問題
Coffee Break
- 脳とは
- 排尿のコントロール
第12章感覚器系【堀尾 強】
要点整理問題
- 感覚器の構成と一般的性質
- 味覚
- 嗅覚
- 視覚
- 聴覚，平衡覚
- 皮膚感覚
- 摂食の調節
演習問題
Coffee Break
- 感覚の情報方式
第13章免疫系【佐藤和人】
要点整理問題
- 免疫系の構成とはたらき
- 非特異的防御機構
- 生体防御機構における免疫系の特徴
- 体液性免疫
- 細胞性免疫
- 免疫学的自己の確立と破綻
演習問題
Coffee Break
- ワクチンの開発
第14章皮膚組織，体温調節【井階幸一】
要点整理問題
- 皮膚組織
- 体温調節のはたらき
演習問題
Coffee Break
- 美しい肌を保つためには？
- 問題の解答がすぐそばにありわかりやすい。（私大食物栄養学科）
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