核や細胞質に存在する種々のタンパク質の主要な翻訳後修飾であり，セリン・スレオニン残基の水酸基の酸素原子に1分子のN-アセチルグルコサミン（GlcNAc）が付加している．リン酸化と同様に多彩な細胞機能の制御にかかわる．（実験医学増刊3110より）

第三の生命鎖 糖鎖の機能と疾患

がん，糖尿病，筋ジストロフィー発症との関わりからマーカー・合成法の開発，技術革新まで

門松健治，遠藤玉夫，岡　昌吾，北川裕之／編