3本のポリペプチドからなる分子量約30万のコラーゲン．両端にテロペプチドと呼ばれる主要抗原部位であるペプチドがあり，通常この部分に分子間架橋が入ることにより高次構造を形成している．ペプシン処理を行うとテロペプチド部分が分解されアテロコラーゲンとなる．またこの処理によりコラーゲン以外のタンパク質はすべて分解されているので非常に純度が高く，医療用・化粧品用に広く利用されている．（Bioベンチャー44より）

第１特集：細胞レベルで網羅的解析を実現！最新アレイ技術に迫る　第２特集：生命システムを解き明かす遺伝子ネットワーク研究

佐々木功典／企画