アルギン酸
あるぎんさん
ある種の褐藻や細菌によって生産されるマンヌロン酸とグルロン酸からなるヘテロ多糖である．若布や昆布の細胞壁粘質多糖として存在し，ヌルヌルの成分としても知られる．乳化剤や安定化剤として食品分野で，手術用糸として医療分野で利用されている．（バイオテクノロジージャーナル64より）
タンパク質機能解析に役立つデータベースとウェブツール
解説は発行当時の掲載内容に基づくものです
本コンテンツは，2018年まで更新されていた同名コンテンツを元に，新規追加・再編集したものです
あるぎんさん
ある種の褐藻や細菌によって生産されるマンヌロン酸とグルロン酸からなるヘテロ多糖である．若布や昆布の細胞壁粘質多糖として存在し，ヌルヌルの成分としても知られる．乳化剤や安定化剤として食品分野で，手術用糸として医療分野で利用されている．（バイオテクノロジージャーナル64より）
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