システインのチオール基に1つ以上の硫黄原子が結合したシステインの分子形態．パースルフィドシステインは，グルタチオンやタンパク質などのさまざまな生体物質に存在し，通常のシステインと比べてより求核性（電子を与える力）および求電子性（電子を奪う力）が高いため，生体内の新しい酸化・還元反応を実現すると期待されている．（実験医学増刊4012より）

セントラルドグマの新常識

転写・翻訳の驚きの新機構と再定義されるDNA・RNA・タンパク質の世界

田口英樹，小林武彦，稲田利文／編