プロリンはアミノ酸のなかで唯一の環状2級アミン構造を有する．NH基をもたないので，ペプチド鎖中では分子内あるいは分子間βシート構造をとりにくく，ターン構造をとりやすい特徴がある．したがって，あるペプチド鎖のアミノ酸残基を1つずつプロリン残基で置換して構造機能解析を行うことにより，そのペプチドの二次構造に関する情報を得ることができる．（実験医学増刊3512より）

認知症　発症前治療のために解明すべき分子病態は何か？

森　啓／編