ω3脂肪酸とω6脂肪酸

W3しぼうさんとW6しぼうさん

脂肪酸のメチル基末端の炭素原子はω炭素原子とよばれる.ω炭素原子から数えて最初の二重結合の位置により,3番目の炭素に二重結合があるものをω3脂肪酸,6番目の炭素に二重結合があるものをω6脂肪酸とよぶ.それぞれn-3系列,n-6系列とよばれることもある.いずれも必須脂肪酸であり,食事から摂取する必要がある.(実験医学増刊3315より)

脂質疾患学 なぜ“あぶら”の異常が病気を引き起こすのか?

その質的量的変化と肥満、がん、不妊症、免疫・皮膚・神経疾患

村上 誠,横溝岳彦/編

解説は発行当時の掲載内容に基づくものです

本コンテンツは,2018年まで更新されていた同名コンテンツを元に,新規追加・再編集したものです

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