食品の保健機能の表示に関する制度で，近年日本やEUなど多くの国で整備されてきている．日本では消費者庁，EUではEFSA（欧州食品安全機関）が申請資料を審査して許可する．乳酸菌などのプロバイオティクスを含む食品についてはそれぞれの菌株の性質に基づいて個別に申請されるケースが一般的である．（実験医学増刊3020より）

感染・共生・生体防御システム

ウイルス・細菌と宿主のクロストークからワクチン開発を始めとする予防戦略まで

笹川千尋，柳　雄介，大野博司，石井　健／編