神経細胞はその形態より大きく3つ，①単極性，②双極性，③多極性に分類される．偽単極性は②に分類され，双極性ニューロンの亜型とされる．細胞体の1カ所から出る1本の突起が途中で2つに分岐し，その一方が末梢臓器（各臓器，皮膚等）に，他方が中枢（脳，脊髄）に向かう．（実験医学2017年4月号より）

食欲と食嗜好のサイエンス

体外からの味･匂いと、体内の栄養情報に揺り動かされる決断のメカニズム

佐々木　努／企画