バイオ研究者が知っておきたい 化学の必須知識
- 2008年12月11日発行
- B5判
- 183ページ
- ISBN 978-4-7581-0732-7
- 定価：3,520円（本体3,200円＋税）
- 注文不可
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生命現象や実験に関係する化学だけ知りたい！そんな要望にお応えした，バイオ研究者のためだけの化学の入門書！あらゆるバイオを化学の観点から解説．膨大な図とわかりやすい解説で，研究に役立つ知識がいっぱい！
目次
1章 タンパク質を作るもの 結合が分子を作る
- アミノ酸の種類と性質
- アミノ酸の化学修飾
- アミノ酸は無限に連なることができる
- 化学結合の本質
- 分子間力が作る超分子
2章 分子間力は生命を作る タンパク質の構造と機能
- らせんと平面がタンパク質を作る
- タンパク質の高次構造を作るもの
- 酵素の選択性の秘密
- 化学修飾によるタンパク質の機能変化
- ヘモグロビンは4分子の相互作用
3章 二重らせんの秘密 DNAの構造と性質
- DNA、RNAは天然高分子ー単純で平易な構造
- 核酸を構成する共有結合ーDNAの性質がみえてくる
- 友は類を呼ぶー二重らせんになる理由
- DNAはどのように機能するかー遺伝を支配する化学物質
4章 分子膜 細胞と生命を支えるもの
- 水にも油にも溶ける分子ー両親媒性分子
- 両親媒性分子が集まると分子膜になる
- 分子膜は袋になるー細胞膜のモデル
- シャボン玉も細胞もベシクルである
- ダイナミズムこそ細胞膜の命
5章 生体エネルギー エネルギーは生命の源
- エネルギーの正体ーNaOHを溶かすとなぜ発熱するのか
- エネルギーとエンタルピーは何が違う？
- 結合エネルギーーATPが高エネルギーの理由
- 反応を進行させるものは何か？ーエントロピー
- 反応の方向とギブズエネルギー
6章 光と電気 生体エネルギーの発現
- 発光にエネルギーが使われるとき
- ルシフェラーゼ反応ー発光のエネルギーはどこからくるか？
- バラの赤とネオンの赤ー色と分子構造の関係
- 電気エネルギーと膜電位
7章 反応速度 酵素が反応を速める秘密
- 速い反応と遅い反応ー反応速度式と活性化エネルギー
- 多段階反応ー系全体の反応をみる
- 平衡と平衡定数ー可逆反応を考える
- 酵素反応の機構ー酵素が反応を速める秘密
- アレニウスの式が示すものー反応速度定数の正体
8章 生体と放射能 放射性同位体の危険性
- 原子を作るもの
- 原子核も反応するー放射線の性質と崩壊のしくみ
- 放射性元素の利用ー実験で使うRI
- 生命を狙う放射線
9章 毒物 毒はなぜ人を殺すのか
- 致死量ー量が毒を成す（ギリシャの諺）
- いろいろの毒
- 毒はどのようにして人を殺すのか？
- 毒物の取り扱い方
10章 バイオ実験の化学的側面
- スペクトルを見れば分子がわかる
- 生体分子に他分子を結合させるークロスリンカー
- コロイドは生命の本質ーDNAやタンパク質もコロイド粒子
- 濃度の計算方法
- 物質を分離するにはー数々の分離手法
コラム
- 置換基
- サリドマイド
- 電気陰性度
- 光学異性体の特異性
- 呼吸金属
- 糖
- DNAのX線解析
- タンパク質水溶液と界面活性剤
- 脂肪酸
- 原子核エネルギー
- 化石燃料と二酸化炭素
- エチジウムブロマイドが光るわけ
- 色素と染料
- 実験の限界
- 年代測定
- その相互作用は強いのか−解離定数の判断基準
- 水素の存在量
- 原子と元素
- アクヌキ
- 教養と実践のどちらにも生きてくる内容だった。
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- 【本書名】バイオ研究者が知っておきたい 化学の必須知識
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（2021年8月23日）
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