脂肪酸
しぼうさん
脂肪酸のメチル基末端の炭素原子はω炭素原子とよばれ，ω炭素原子から数えて最初に現れる二重結合の位置により，3番目にあるものをω3脂肪酸，6番目にあるものをω6脂肪酸とよぶ．哺乳類はこれらの位置に二重結合を導入する不飽和化酵素をもっていないため，ω3脂肪酸とω6脂肪酸は食事により摂取する必要がある必須脂肪酸である．（実験医学2019年3月号より）
食用油を起点に形成される脂質代謝ネットワークと免疫制御実験医学2019年3月号解説は発行当時の掲載内容に基づくものです
本コンテンツは，2018年まで更新されていた同名コンテンツを元に，新規追加・再編集したものです
