中鎖脂肪酸
ちゅうさしぼうさん
炭素数8〜12個の飽和脂肪酸．中鎖脂肪酸からなる脂肪分は自然界にはココナッツ，パーム核，母乳など限られた食物にしか存在しない．中鎖脂肪は消化，吸収が早く，肝臓で迅速にβ酸化，ケトン体への変換を受ける．（実験医学増刊3610より）
脂質クオリティ
生命機能と健康を支える脂質の多様性
解説は発行当時の掲載内容に基づくものです
本コンテンツは，2018年まで更新されていた同名コンテンツを元に，新規追加・再編集したものです
ちゅうさしぼうさん
炭素数8〜12個の飽和脂肪酸．中鎖脂肪酸からなる脂肪分は自然界にはココナッツ，パーム核，母乳など限られた食物にしか存在しない．中鎖脂肪は消化，吸収が早く，肝臓で迅速にβ酸化，ケトン体への変換を受ける．（実験医学増刊3610より）
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