ビフィズス菌とはグラム陽性の偏性嫌気性桿菌の一種で，放線菌綱Bifidobacteriales目Bifidobacterium属に属する細菌の総称である．1899年，フランス・パスツール研究所のTissierによって乳児の糞便中より発見された．ビフィズス菌は乳酸菌の一種類である．名称は，V字やY字に分岐した特徴的な形に由来する．東京大学出身の光岡知足教授の研究が広く知られている．（実験医学増刊372より）

腸内細菌叢　健康と疾患を制御するエコシステム

大野博司／編