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脳腸相関を担う情報伝達には,血流を介した液性経路と迷走神経求心路を介した神経性経路がある.迷走神経終末での情報伝達は,腸管内分泌細胞から分泌されたホルモンが神経終末に発現する受容体に作用し,情報が伝わると考えられてきた.しかし,他の五感(触覚,視覚,聴覚,嗅覚,味覚)では上皮性の感覚受容細胞がシナプスを介して神経性に情報を伝えるため,栄養情報の伝達様式だけが「特例」と見なされてきた.
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