栄養科学イラストレイテッド

臨床栄養学 疾患別編 第3版

  • 本田佳子,曽根博仁/編
  • 2022年11月30日発行
  • B5判
  • 328ページ
  • ISBN 978-4-7581-1370-0
  • 3,080(本体2,800円+税)
  • 在庫:あり
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疾患ごとに病態の復習と,栄養補給や栄養指導のポイントをセットで解説.症状や治療に応じた栄養管理がよくわかる!実習や現場でも活きる,管理栄養士に必要な知識が身につくテキスト!国試出題基準改定に対応.

目次

◆ 序【本田佳子,曽根博仁】

第1章 代謝疾患・栄養障害【本田佳子(1〜4),飯田薫子(5〜8)】

1 糖尿病

2 脂質異常症

3 肥満症,メタボリックシンドローム

4 高尿酸血症

5 低栄養(栄養障害)

6 ビタミン異常症

7 ミネラル異常症

8 アシドーシス,アルカローシス

Advanced 2型糖尿病患者の症例

第2章 消化管疾患【鞍田三貴】

1 口腔・歯科疾患

A.うしょく
B.歯周病(歯周疾患)
C.口内炎,舌炎

2 上部消化管疾患

A.胃食道逆流症
B.胃潰瘍,十二指腸潰瘍
C.たんぱく漏出性胃腸症

3 下部消化管疾患

A.便秘
B.下痢症
C.炎症性腸疾患:クローン病
D.炎症性腸疾患:潰瘍性大腸炎
E.過敏性腸症候群

Advanced NST(栄養サポートチーム)介入が必要なクローン病の症例

第3章 肝・胆・膵疾患【平野 雄(1),眞次康弘・伊藤圭子(2)】

1 肝疾患

A.肝炎
B.肝硬変
C.脂肪肝
D.非アルコール性脂肪性肝疾患(NAFLD)・非アルコール性脂肪肝炎(NASH)
E.その他の肝疾患

2 すい・胆道系疾患

A.胆石症・胆のう炎
B.急性膵炎
C.慢性膵炎

Advanced 閉経後の女性に胆石症の頻度が高まる要因の解説(ホルモン分泌に関連して)

第4章 循環器系疾患【宮本佳代子】

1 高血圧

A.高血圧
B.二次性高血圧

2 動脈硬化

3 虚血性心疾患(狭心症,心筋梗塞)

4 心不全

5 不整脈

6 脳血管疾患(脳出血,くも膜下出血,脳梗塞)

Advanced 血圧の日内変動

第5章 腎・尿路系(泌尿器系)疾患【吉川 睦(1~5),名和田凊子(6,7)】

1 慢性腎臓病(CKD)

2 糸球体腎炎

A.急性糸球体腎炎
B.慢性糸球体腎炎

3 ネフローゼ症候群

4 腎不全

A.急性腎不全
B.慢性腎不全

5 糖尿病性腎症

6 透析療法

7 尿路系疾患

A.尿路結石症
B.前立腺肥大症

Advanced 24時間蓄尿とたんぱく質制限食

第6章 内分泌系疾患【飯田薫子】

1 下垂体異常

A.下垂体性巨人症,先端巨大症
B.成長ホルモン分泌不全性低身長症
C.尿崩症
D.ADH不適合分泌症候群(SIADH)

2 甲状腺異常

A.甲状腺機能亢進症
B.甲状腺機能低下症

3 副甲状腺異常

A.副甲状腺機能亢進症
B.副甲状腺機能低下症

4 副腎異常

A.クッシング症候群
B.アルドステロン症
C.アジソン病(副腎皮質機能低下症)
D.褐色細胞腫

Advanced バセドウ病患者の症例

第7章 神経・精神系疾患【宮崎由子】

1 認知症

A.アルツハイマー病型認知症
B.脳血管性認知症

2 変性疾患

A.パーキンソン病
B.脊髄小脳変性症
C.ギラン・バレー症候群

3 摂食障害

A.神経性やせ症
B.神経性大食症

4 アルコール依存症

5 精神疾患

A.うつ病
B.統合失調症

Advanced 意識障害の判定

第8章 呼吸器系疾患【三浦由美子】

1 上気道疾患

A.かぜ・インフルエンザ

2 気管・気管支疾患

A.気管支喘息

3 肺疾患

A.肺炎
B.肺結核

4 慢性閉塞性肺疾患(COPD)

Advanced 換気障害

第9章 血液・造血器系疾患【大山博子】

1 出血性疾患とは

2 貧血

A.鉄欠乏性貧血
B.巨赤芽球性貧血

3 造血器系腫瘍

A.急性白血病
B.慢性骨髄性白血病

Advanced 食事がとれない患者への対応の実際

第10章 運動器(骨格系)疾患【下方浩史】

1 骨粗鬆症

2 骨軟化症,くる病

3 変形性関節症

4 サルコペニア

5 ロコモティブシンドローム

Advanced たんぱく質同化抵抗性

第11章 免疫・アレルギー系疾患【小竹 茂,本田佳子】

1 アレルギー疾患

A.食物アレルギー
B.アトピー性皮膚炎
C.蕁麻疹じんましん

2 自己免疫疾患

A.全身性エリテマトーデス(SLE)
B.関節リウマチ(RA)
C.全身性強皮症(SSc)
D.シェーグレン症候群

3 後天性免疫不全症候群(AIDS)

Advanced 食物アレルギーのリスク因子の発見や画期的治療法への期待

第12章 感染症【田邊嘉也】

1 はじめに

2 食中毒とは

3 食中毒の病態

A.細菌性食中毒
B.ウイルス性食中毒

4 感染性胃腸炎(食中毒)での栄養食事療法

A.症状が激しいとき
B.症状が回復してきたとき

5 感染症対策

A.感染症法について
B.大規模食中毒対策
C.院内感染対策
D.院内感染対策の実際

Advanced 食中毒への対応

第13章 がんとターミナルケア【武井牧子】

1 はじめに

2 がんの診断

3 がんの治療

A.外科治療(手術療法)
B.化学療法
C.放射線治療
D.集学的治療

4 がんの終末期(緩和ケア,ターミナルケア)

5 がんの栄養管理

A.栄養評価
B.栄養基準
C.栄養補給
D.栄養指導

6 消化管のがん:食道,胃,大腸(結腸・直腸)

A.食道
B.胃
C.大腸(結腸・直腸)

Advanced GPSによる悪液質の分類と制御

第14章 周術期の管理【加藤チイ】

1 術前の栄養マネジメント

2 消化器・消化管術後

3 人工肛門造設

4 消化管以外の術後

Advanced 消化器・消化管術後の食事について

第15章 クリティカルケア【今本美幸】

1 クリティカルケアの特徴

2 栄養食事療法の特徴

3 各論

A.外傷
B.熱傷
C.集中治療
D.急性感染症

Advanced 救急救命時の管理栄養士の役割

第16章 摂食機能障害【府川則子,金丸晶子】

1 咀嚼・嚥下障害

A.診断・評価
B.栄養食事療法

2 口腔・食道障害

A.診断・評価
B.栄養食事療法

3 消化管通過障害

A.診断・評価
B.栄養食事療法

Advanced NST(栄養サポートチーム)の介入が奏功した摂食嚥下障害例

第17章 障害者に対するケア【吉川 睦】

1 身体障害,知的障害

Advanced 身体測定

第18章 小児疾患【杉浦令子】

1 たんぱく質・エネルギー栄養障害(PEM),栄養失調症

2 乳幼児下痢症(ウイルス性胃腸炎)

3 周期性嘔吐症(アセトン血性嘔吐症)

4 アレルギー疾患

5 小児肥満

6 先天性代謝異常症

A.フェニルケトン尿症
B.メープルシロップ尿症
C.ガラクトース血症
D.ホモシスチン尿症
E.先天性副腎過形成症
F.先天性甲状腺機能低下症
G.尿素サイクル異常
H.プロピオン酸血症
I.メチルマロン酸血症
J.糖原病

Advanced 高度肥満の症例

第19章 妊産婦疾患【河原田律子】

1 肥満とやせ

2 貧血

3 妊娠高血圧症候群

4 妊娠糖尿病

Advanced 妊娠中の食事が子どもの健康を決める一DOHaD説

第20章 高齢期疾患【府川則子・金丸晶子(1),渡邉啓子(2)】

1 高齢期疾患

A.老年症候群

2 褥瘡

Advanced 褥瘡:寝たきりにおける体位変換とスキンケア

Advanced 高齢者への食事の調整

◆ 付録 臨床で役立つ基準範囲一覧【監修/本田佳子・曽根博仁】

◆ 文献一覧

◆ 索引

Column

連続グルコースモニタリング(continuous glucose monitoring:CGM)
フラッシュグルコースモニタリング(flash glucose monitoring:FGM)
カーボカウント
酸性食品,アルカリ性食品について
食物繊維について
フィッシャー比について
脂肪肝の新診断基準MAFLD(代謝関連脂肪肝)
加工食品の食塩相当量の表示
トランス型の不飽和脂肪酸
嚥下障害と食事
糖尿病性腎臓病(DKD)の概念
透析患者の栄養障害
アルコールパッチテスト
神経伝達物質とは
呼吸商(respiratory quotient:RQ)
立ちくらみ
サルコペニア肥満とかくれ肥満
食物依存性運動誘発アナフィラキシー
仮性アレルゲンについて
本分野における管理栄養士国家試験:その傾向と対策
BCAA(分枝アミノ酸)
震災におけるクラッシュ症候群(挫滅症候群)
低温やけど
アテトーゼとは?
ロタウイルスワクチンについて
乳児期肥満が良性肥満といわれる理由
若い女性の食生活と妊娠・出産への影響

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  • 【本書名】栄養科学イラストレイテッド:臨床栄養学 疾患別編 第3版
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