実験医学 2024年11月号 Vol.42 No.18
栄養分子と生体の相互作用 食理学
動態と感知応答を解明し、健康寿命を延伸する
- 2024年10月18日発行
- B5判
- 125ページ
- ISBN 978-4-7581-2585-7
- 2,530円（本体2,300円＋税）
- 在庫：あり
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企画者のことば
「食」は栄養素などの食関連分子を摂取し，生きるための営みである．われわれは「からだは食べたものでできている」ことを知っていながら，日々の食事から摂取している個々の食関連分子が，どのように働いているのか，十分に知らないのではないだろうか．…
小幡史明（理化学研究所生命機能科学研究センター/京都大学大学院生命科学研究科），永森收志（東京慈恵会医科大学）
私たちの体は食関連分子に対してどのように振る舞うのか？ 摂取した栄養素の生体中での反応を，分子，細胞，組織，個体レベルで解明すれば，栄養の機序が見えてくる．「食の理」を解き明かす最新の知見を特集！
目次
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特集
栄養分子と生体の相互作用 食理学〜動態と感知応答を解明し、健康寿命を延伸する
企画／小幡史明，永森收志
概論―食の理（ことわり）を学問する【小幡史明，永森收志】
リンと食理学【瀬川博子，竹谷 豊】
多階層的アプローチによる栄養素輸送システムの解明【ウィリヤサムクン パッタマ，永森收志】
栄養素嗜好性の神経科学【中島健一朗】
インスリン/IGF-1による栄養応答シグナル制御の解明【阪口雅司，窪田直人】
アミノ酸感知による栄養適応と寿命制御【小坂元陽奈，小幡史明】
いま知りたい!!
有賀雅奈
連載
News & Hot Paper Digest
細胞制御に向けたエピゲノム編集技術【井上 梓】
肺にゲノム編集mRNAを送達し，遺伝性疾患を治療【内田智士】
留学で培うマインドと広がるキャリアパス―留学のすゝめ 〜UJA×LINK-J〜開催報告【鶴嶋真紅，本間耕平，森岡和仁，赤木紀之】
カレントトピックス
ケミカルプロテオミクスを用いた抗がん剤標的分子の網羅的探索【高橋まり子，Liron Bar-Peled】
クローズアップ実験法
微量プロテオミクスに有効なサンプル調製法：LASP法【紺野 亮，川島祐介】
臨床の疑問を分子の言葉に“みえる化”！臨床バイオインフォマティクス 9ステップ
新しい分子病態を定義する／新規治療法の開発を計画する／現状の臨床バイオインフォマティクスの限界を知り，未来を考える【執筆／松本寿健，執筆・監修／瀬尾茂人，奥崎大介】
挑戦する人―サイエンスと歩む私の奮闘記
エディターの経験を活かし論文の「おもしろさ」を最大化する！【Spyros Goulas】
配列探偵―気づかぬ配列のエラーを探せ！
NM人間たちはどう生きるか？ ―遺伝子キメラ【三輪佳宏】
ラボレポート―独立編―
Opinion-研究の現場から
子どもたちが研究者という職業を選ぶには【常世田好司】
バイオでパズる！
漢字でしりとり【山田力志】
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（2021年8月23日）
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