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がん遺伝子産物MYCやKRASの活性化が，解糖系酵素を誘導すると同時に，グルタミン代謝も亢進させることはよく知られている．GLSにより代謝されたグルタミン酸は，トランスアミナーゼによりアミノ基が除かれ，代わりにアラニンやアスパラギン酸が生じる．これらは，核酸やグルタチオン合成に利用され，がん細胞の増殖に寄与するとされる．一方，

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本記事の掲載号

実験医学　2017年4月号　Vol.35 No.6

食欲と食嗜好のサイエンス

体外からの味･匂いと、体内の栄養情報に揺り動かされる決断のメカニズム

佐々木　努／企画

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